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        六偏磷酸钠的生产厂家

        六偏磷酸钠的生产厂家

        产品时间:2020-07-07

        简要描述:

        六偏磷酸钠的生产厂家
        用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊

        六偏磷酸钠的生产厂家

        一、简介

        中文名称:六偏磷酸钠

        英文名称:Sodium hexametaphosphate

        CAS:10124-56-8

        EINECS:233-343-1

        分子式:Na6O18P6

        分子量:611.7704

        二、性状

        白色粉末结晶,或无色透明玻璃片状或块状固体。易溶于水,不溶于有机溶剂。吸湿性很强,露置于空气中能逐渐吸收水分而呈黏胶状物。与钙、镁等金属离子能生成可溶性络合物。

        三、用途

        在食品和工业领域都具有广泛用途。  

        六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

        用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

        用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

        用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

        六偏磷酸钠在食品工业中用作食品品质改良剂,用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。六偏磷酸钠用于豆类、果蔬罐头,可以稳定色素,保护食品色泽;六偏磷酸钠用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;六偏磷酸钠用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。六偏磷酸钠加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。 六偏磷酸钠用作锅炉用水和工业用水(包括染料生产用水,钛白粉生产用水,印染调浆和染色用水,清洗彩色电影拷贝用水,以及化工用水等)的软水剂,工业循环冷却水的水处理剂,六偏磷酸钠还用作缓蚀剂,浮选剂,分散剂,高温结合剂,染色助剂

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