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        半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

        半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

        产品时间:2020-07-05

        简要描述:

        半胱氨酸盐酸盐的生产厂家
        面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)

        半胱氨酸盐酸盐的生产厂家

        一、简介

        产品名称:L-半胱氨酸盐酸盐

        别名:L-半胱氨酸盐酸盐(无水物)  

        级别:食品级

        二、性状

        无色至白色结晶或结晶性粉末,有轻微特殊气味酸味,熔点175℃(分解)发。溶于水,水溶液呈酸性,1%溶液的pH值约为1.7,0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸,不溶于醚、丙酮、苯等。具有还原性,有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

        三、用途

        面粉处理剂、营养增补剂。作为营养增补剂,其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%(包括L-胱氨酸)。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:用于发酵面制品,0.06g/kg。参考用量:具体使用时可加入面粉中混匀,或在和面时加入。通常,用于面包的添加量为0.02~0.045g/kg;用于天然果汁,可防止维生素C的氧化和褐变,用量为0.2~0.8g/kg。

        鉴定方法:

        ①向5mL L-半胱氨酸盐酸盐溶液(1 g/ L)中添加0.5 mL吡啶和1 mL茚三酮溶液(1 g/100 mL),加热5min呈现紫至紫褐色。

        1、半胱氨酸盐酸盐可溶于水,制成针剂或片剂可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。

        2、在临床上能白血球减少症,及由于施用和放射性所引起的白血球减少症,以及重金属中毒解毒剂。此外还用于中毒性肝炎、血小板减少、皮肤溃疡,并能预防肝坏死症,有气管炎和化痰作用,对丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用,有预防放射线损伤的作用

        3、面包改良剂:促进发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成促进剂,能改变面包和食品的风味。

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