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        L精氨酸盐酸盐生产厂家价格

        L精氨酸盐酸盐生产厂家价格

        产品时间:2020-06-14

        简要描述:

        L精氨酸盐酸盐生产厂家价格
        白色结晶体或结晶粉末,有特殊的酸味,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇,不溶于乙 生产标准:AJI92,USP26,EP5主要性能指标:旋光度+22.1+22.9 重金属10ppm 含水量0.20 灼烧残渣0.10 含量99.0101.0 PH 4.76.2

        L精氨酸盐酸盐生产厂家价格

        中文名称:L精氨酸盐酸盐
        中文别名:L-胍基戊氨酸盐酸盐;L-精氨酸单盐酸盐;L-盐酸蛋白氨基酸;L-盐酸胍基戊氨酸;盐
        酸L-精氨酸;胍基戊氨酸盐酸盐;精氨酸HCL;左旋精氨酸单盐酸盐;精氨酸盐酸盐;单盐酸L-精
        氨酸;L-精氨酸盐酸盐;L-精氨酸甲酯单盐酸盐;盐酸精氨酸;L-精氨酸盐酸盐
        英文名:L-Arginine Hydrochloride或L-Arginine HCl
        CAS 119-34-2
        分子式:C6H14N4O2.HCl
        白色结晶体或结晶粉末,有特殊的酸味,易溶于水和甲酸,微溶于乙醇

        用途:营养增补剂;调味剂。与糖进行加热反应(氨基-羰基反应)可获得特殊的香味物质。

         2.焙烤制品、早餐谷物,20100;无醇饮料、含醇饮料,330;干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品,15100;胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司,315;调味品225;蛋制品、代乳品、其他谷类,510;油脂、冷饮、乳制品,515;鱼制品1530;硬糖120;速溶咖啡和茶10100;果酱、果冻、加工水果,215;加工蔬菜35;复水蔬菜525;调味香料10250;小吃食品15250;汤料5250。

        应用领域:

        (1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
        (2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
        (3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
        (4)果汁、酒类等,分散剂。
        (5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

        大多数氨基酸都有味感,在食品中起着酸、甜、苦、涩等味的作用。色氨酸无毒,甜度强,它及其衍生物是很有发展前途的甜味剂。还有一些水溶性小的氨基酸具有苦味,是食品加工中蛋白质水解的产物。

        谷氨酸主要存在于植物蛋白中,可用小麦产面筋蛋白水解得到。谷氨酸具有酸味和鲜味两种味,其中以酸味为主。当加碱适当中和后生成谷氨酸钠盐;生成盐以后.谷氨酸的酸味消失,鲜味增强。谷氨酸钠是广泛使用的鲜味剂——味精的主要成分。

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