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        L-丙氨酸*

        L-丙氨酸*

        产品时间:2020-06-14

        简要描述:

        L-丙氨酸*
        L-丙氨酸无色至白色结晶性粉末,溶于水、乙醇,不溶于和丙酮。主要用于生化研究、组织培养、肝功能测定、增味剂、可增加调味品的调味效果、还可用作酸味矫正剂,改善有机酸的酸味。
        中文名 L-丙氨酸 英文名 L-Alanine 别 称 L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸 化学式 C3H7NO2 分子量 89.09

         L-丙氨酸*

        中文名:L-丙氨酸

        英文名:L-Alanine[2]

        别 称:L-α-丙氨酸 L-(+)-丙氨酸 L-初油氨基酸 L-2-氨基丙酸[1]

        [产品名称]:L-丙氨酸(L-ALANINE)

        [分子式]:C3H7NO2

        [结构式]:CH3CH(NH2)COOH
        [分子质量]:89.09

        【性 状】:白色至微黄色结晶或结晶性粉末。

        分子式:C6H14N2O2,

        相对分子质量:146.19。263-264℃熔化并 分解,通常较稳定,高湿度下易结块,稍着色。相对湿度60%以下时稳定,60%以上则生成二水合物。与维生素c和维生素K3共存则易着色。碱性条件下及直 接与还原糖存在下加热则分解。易溶于水(40g/100mL,35℃),水溶液呈微碱性。

        [用  途]:L-丙氨酸是广泛用于化工,食品等行业的氨基酸.营养增补剂
        1、 主要用途有:是合成VB6的重要原料。
        2、 在食品方面:可改善人工甜味剂,改善有机酸的酸味,增加化学调味品的效果,提高醇类饮料品的味道,对油类和各种酿造调味品、腌制品、均能起到提高产品质量和味道的良好效果。用量一般为0.010.03。 与糖进行加热反应(氨基-羰基反应),可生成特殊的香味物质。

        L-丙氨酸*

         

          

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