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        半胱氨酸碱厂家

        半胱氨酸碱厂家

        产品时间:2020-06-14

        简要描述:

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        半胱氨酸碱为白色结晶或结晶性粉末,溶于水,微有臭,难溶于乙醇,不溶于乙yi等有机溶剂。熔点240℃,单斜晶系

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        L-半胱氨酸碱简介:

        中文名称 :L-半胱氨酸
        英文名称:L-Cysteine 
        CAS号:52-90-4
        分子式:C3H7NO2S
        分子量:121.16

        CAS:52-90-4(L-半胱氨酸);CAS:3374-22-9(DL-半胱氨酸);CAS:52-89-1(L-半胱氨酸-盐酸盐,无水品);CAS:7048-04-6(L-半胱氨酸-盐酸盐,一水品);GB12493-90

        性状:无色至百色细柱状结晶或白色结晶性粉末,有轻微特殊气味和滋味(略酸)。具还原性,防范非酶性褐变作用。熔点175℃(分解)。溶于水,水溶液呈酸性,PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,不溶于乙yi、丙酮、苯、二硫化碳。氨基酸 ,但属非氨基酸。

        用途

         1、面包改良剂:发酵、防范氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂,能改变面包和食品的风味。

         2、在化妆品方面可用于化妆品的烫发精等等。

         3、营养增补剂、剂、护色剂:用于 果汁,防范维生素C氧化及色变。

         4、美拉德反应主要基础原料,参与热反应。

        面包改良剂;营养增补剂;抗氧化剂;护色剂。

        按GB 2760-96规定,准用于香料。

        主要用于医药、化妆品、生化研究等方面。用于面包料中,以促进谷朊形成及促进发酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中,以防止维生素C氧化和防止果汁变成褐色。(大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸盐的形式使用。化妆品方面主要用于美容水、烫发液、防日晒的护肤膏霜等。

        限量:GB2760-2011(以苯甲酸计):风味冰,冰棍类,果酱(罐头除外),腌渍的蔬菜,调味糖浆,醋,酱油,酱及酱制品,半固体复合调味料,液体复合调味料(不包括12.03,12.04),果蔬汁(肉)饮料(包括发酵型饮料等),蛋白饮料类,风味饮料(包括果味饮料,乳味、茶味、咖啡味及其其他味饮料),茶、咖啡、植物饮料类,1.0g/KG;蜜饯凉果0.5g/KG;胶基糖果1.5g/KG;胶基糖果除外的其他糖果 果酒 0.8g/KG;复合调味料 0.6g/KG浓缩果汁(浆)(仅限食品工业用)2.0g/KG;碳酸饮料0.2g/KG;配制酒(仅限预制酒)0.4g/KG。

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